La cuisine de Mamie Chat #1

Who is "Mamie Chat"? Well, she is my mum's mum. She used to babysit me when I was a baby, her nickname comes from that time. She and my Granddad had a cat, "chat" in French, and actually this was the very first word I was able to pronounce, running after the poor cat to stroke him (until he got annoyed and scratched me). She is an amazing cook! So I decided to do her best recipes, the ones I've eaten during my childhood. most of them are very simple, but I never managed to do them as well as she does. They alway miss Mamie Chat's touch :)



Poulet au riz

You'll need:

- 2 chicken legs
- 3 tomatoes
- 2 glasses rice 
- 2 garlic cloves
- 1 onion
- tomato concentrate
- olive oil
- chicken stock
-salt and pepper

Slice the onion and the garlic and grill it in a large casserole dish with olive oil, then add the chicken. 
When it's nice and grilled, add the cut tomatoes and the rice. Cover it all with chicken stock, and add the tomato concentrate, salt and pepper. Let it boil down slowly and re-add some stock if you notice that the rice is not cooked.


Qui est "Mamie Chat"?  Eh bien c'est la maman de ma maman. Elle était aussi ma babysitter quand j'étais un bébé, son surnom date de cette époque. Mon grand-père et elle avaient un chat, et c'est le premier mot que j'ai sû prononcer. Je courrais après la pauvre bête pour le caresser (jusqu'au jour où elle en a eu assez et m'a griffée). Mamie Chat est une cuisinère fantastique! C'est pourquoi j'ai décidé de faire ses recettes que j'ai dégustées toute mon enfance. Ces recettes sont très simples et pourtant je n'arrive jamais à les faire aussi bien qu'elle. Il manque toujours la touche de Mamie Chat! :)


Poulet au riz

Ingrédients:

- 2 cuisses de poulet
- 3 tomates
- 2 verres de riz
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- concentré de tomate
- bouillon de poule
- huile d'olive
- sel et poivre


Emincer l'oignon et l'ail puis faire revenir dans de l'huile d'olive dans une cocotte. Faire griller les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et ajouter les tomates découpées et les deux verres de riz. Couvrir de bouillon et delayer le concentré dedans. Saler et poivrer. Laisser réduire doucement jusqu'à ce que le riz soit cuit (rajouter du bouillon si besoin).

Your Poulet au riz shoudl look like this when it's cooked (all the stock has boiled down)

Votre Poulet au riz devrait ressembler à ça une fois cuit (tout le bouillon s'est évaporé)