Sweet fish

This was quite a challenge! Maxime doesn't like any type of food from the sea, and I wanted to make him appreciate it. Hard! I tried quite a few times different recipes, way of cooking, using various spices... I finally made it by trying a recipe my Mum used to make for us when we were younger, using sweetened olive oil to cook the fish, making it less "smelly"! Maxime liked it so I hope you'll enjoy this as well ^^

You'll need:

Rice

Hake fillet

Cherry tomatoes

Leek

Thyme

Onion

Olive oil

Sugar

Salt

Pepper

Paprika

Flour

Grated Parmesan

Fish:

1- Put the fillet in a dish going in the oven. In a glass, pour half to top the olive oil and one tea spoon sugar. stir vigorously and pour this on the fish. Put the thyme and the sliced onion on the fillet. Let in cook in the oven for 20 minutes, at 180°C.

Tomatoes: Simply cut them into a flower shape, pour some drops of olive oil on it and put them 5 minutes in the same oven.

Parmesan crisps: mix two table spoon of grated Parmesan with one tea spoon of flour and some paprika. In a anti adhesive hot pan, form the little flat crisps. The cooking is very fast.

The Rice is cooked at usual and the Leek is simply sliced and grilled in butter.

Cela a été un vrai challenge! Maxime n'aime rien de ce qui vient de la mer, et j'avais envie de l'aider à apprécier aussi ce genre de nourriture. Difficile. J'ai essayé des cuissons différentes, des épices... Et enfin, j'ai réussi à lui faire goûter une recette que ma maman faisait pour nous quand nous étions petits, du merlu cuit au four avec de l'huile d'olive adoucie par un peu de sucre brun, pour rendre le poisson moins "fort"! Maxime a aimé, j'espère que cous apprécierez aussi ^^ 

Ingrédients:

Riz

Filets de merlu

Tomates cerises

Poireau

Thym

Oignon

Huile d'olive

Sucre

Sel

Poivre

Paprika

Farine

Parmesan rapé

Poisson: Mettre le poisson dans un plat allant au four. dans un verre à moitié plein d'huile d'olive, verser une cuillière à café de sucre, touiller vigoureusement, verser sur le filet et mettre l'oignon émincé et le thym dessus. Cuire 20 minutes à 180°C au four.

Tomates: Découper en forme de fleur, verser quelques gouttes d'huile d'olive et les mettre dans le même four pendant 5 minutes.

Tuiles de Parmesan: mélanger deux cuillères à soupe de parmesan rapé avec une cuillère à café de farine et une pincée de paprika former dans une poêle antiadhésive des petites tuiles de parmesan, puis les retourner. La cuisson est rapide.

Le riz est cuit comme d'habitude, et le poireau est émincé et cuit dans du beurre.