Apples, Roquefort and walnuts

When I prepared my last recipe (pears with goat cheese and honey), I thought it could be interesting to try the same composition but with another kind of cheese and fruit, so I gave a try to a surprisingly good mix: caramelized apples with Roquefort! This cheese is very strong in taste and quite salty, so apples sweeten it! I hope you'll tell me if you've tried (and liked) this experimental recipe at home! ;)

Ingredients (for 2):

1 apple

Roquefort cheese in bits

2 walnuts

2 White bread slices

1 teaspoon sugar

Butter

Salt and pepper

A few rocket leaves

1) In a frying pan, let the diced apple bits caramelize in the butter and sugar until they get tender.

2) Toast the bread and dispose on a plate.

3) Put the caramelized apples first, then the cheese, the bits of walnut, the salad, and finish with some salt and pepper!

Quand j'ai préparé ma dernière recette (poires au miel et au chèvre), je me suis dit que ça pouvait être interessant de refaire la même composition sucrée-salée avec un autre fromage et d'autres fruits, du coup j'ai tenté ce mélange un peu tordu mais qu'au final j'ai trouvé plutôt réussi: Pommes caramélisées et Roquefort! Comme c'est un fromage assez fort et salé, les pommes l'adoucissent!  J'espère que vous me direz ce que vous en pensez si vous essayez chez vous! ;)

Ingrédients (pour 2):

1 pomme

Roquefort en petits morceaux

2 noix

2 tranches de pain de mie

1 cuillère à café de sucre

Beurre

Sel et poivre

Quelques feuilles de roquette

1) Dans un poêlle, laisser caraméliser les pommes coupées en morceaux avec le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2) Toaster les tranches de pain de mie et les déposer sur une assiette.

3) Disposer dessus les pommes caramélisées, puis le fromage, les morceaux de noix, les feuilles de salades, finir avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre!