Cuisine: Potato galettes

A super easy and delicious recipe, perfect when my fridge is almost empty! This one of the best recipes from my grandmother Mamie Chat, in South Alsace it is called "Artäpfel kiarla" ;)

Ingredients:

5 potatoes

1 egg

2 tablespoons of flour

1 small onion

1 clove of garlic

A small bunch of parsley

Salt

Pepper

Oil

1- Peel the potatoes, cut them in small pieces, peel the onion, the clove of garlic, rinse the parsley.

2- Put the potatoes, the onion, the garlic and the parsley in a mixer, but don't make it too thin.

3- Add the egg, the flour, the salt and the pepper while stirring.

4- In a hot frying pan, pour 2 tablespoon of oil then pour a few spoons of mixture, making small galettes. Flip it over when one side is cooked.

5. Serve hot with ham and salad :)

Une recette super facile et délicieuse, parfaite quand le frigo est quasi vide! C'est une de mes recettes préférées de ma grand-mère Mamie Chat, en Alsace ces galettes s'appellent "Artäpfel kiarla" ;)

Ingrédients:

5 pommes de terre

1 oeuf

2 cuillères à soupe de farine

1 petit oignon

1 gousse d'ail

Un petit bouquet de persil

Sel

Poivre

Huile

1- Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux, peler l'oignon et la gousse d'ail, laver le persil.

2- Mettre les pommes de terre, l'oignon, l'ail et le persil dans un mixer, mais ne pas les réduire en purée, il doit y rester quelques bouts.

3- Ajouter en touillant à la fourchette l'oeuf, la farine, une pincée de sel et de poivre.

4- Dans une poêle chaude, verser 2 cuillères à soupe d'huile puis y verser le mélange en formant des petites galettes. Retourner quand une face est cuite.

5- Servir avec du jambon cru et de la salade :)