Grilled eggplants

JULY 18, 2017

Hello loves! Cooking is one of my biggest summer pleasures, it's so lovely to be able again to try out new recipes! This one is pretty simple: sliced eggplants grilled and topped with other ingredients. it's a great appetizer but could also be a main dish, accompanied with some salad. Follow the steps and let me know if you tried it! 

Hello! Cuisiner est pour moi un de mes grands plaisirs des vacances, c'est tellement agréable de pouvoir essayer de nouvelles recettes, et bien sûr de les déguster! Celle-ci est plutôt simple: des tranches d'aubergine grillées sur lesquelles sont posés d'autres ingrédients. C'est un super apéritif, mais accompagné de salade, cela pourrait être un petit repas. Suivez les étapes et envoyez vos photos si vous l'avez essayé!

Ingredients

1 small eggplant
1 mozzarella cheese
Italian ham
2 table spoons sun dried tomatoes
1 glove of garlic
salt & pepper
olive oil
thyme

Ingrédients

1 petite aubergine
1 boule de mozarella
Jambon italien
2 càs tomates séchées
1 gousse d'ail
sel & poivre
huile d'olive
thym

1.

Slice the aubergine and salt in well to remove bitterness. Leave it for 20 minutes and wipe the excess salt. 

Découpez de longues tranches d'aubergine et salez-les pour retirer l'amertume. Au bout de 20 minutes, essuyez-les soigneusement.

2.

In a food processor, put the sun dried tomatoes cut in small pieces, the smashed garlic, two tea spoons of olive oil, a pinch of salt and pepper, and a little thyme. Blend well to make a sauce.

Dans un mixeur, versez les tomates séchées coupées en petits morceaux, la gousse d'ail, deux cuillères à café d'huile d'olive, une pincée de sel, un peu de thym. Miwez bien pour obtenir la consistance d'une sauce.

3.

Spread the sauce on the eggplants. Top with sliced mozzarella and ham, sprinkle with pepper. Put in the oven for 20 minutes at 180°C. That's it!

Etalez la sauce sur les aubergines. Déposez des tranches de mozzarella et de jambon roulé, assaisonnez. Enfournez 20 minutes à 180°C Et voilà!